Le Restaurant scolaire
Les menus
Les repas sont élaborés sur place par une équipe de deux cuisiniers et un aide de cuisine.
Quatre autres personnes participent au service au self, à la plonge, et à la remise en état des locaux.
Les menus sont établis en conformité avec le Programme National de Nutrition et Santé.
A chaque service sont proposés au moins deux entrées, deux plats chauds, divers laitages (fromage / yaourt) et dessert et un fruit.
PROJETS DEMI PENSION
Le Lycée s'inscrit dans la démarche régionale de développement de l'achat local.
L'engagement consiste à introduire des denrées bio au restaurant scolaire, favoriser la production locale, promouvoir une alimentation saine à haute valeur nutritionnelle.
Le Lycée s'est engagé dans cette démarche et l'a élargie en proposant un travail en trois points :
- En amont, démarche de compostage
- En cours de fabrication avec de nombreuses denrées bio ou issues du circuit court
- En aval, tri sélectif des déchets, chasse au gaspillage.
Le Lycée a formulé sa demande d'adhésion à la Charte Régionale Self'O Centre souhaitant ainsi, entre autre, faire valoir le travail accompli par l'équipe de cuisine pour améliorer le cadre de vie, l'équilibre nutritionnel et la qualité des repas servis.
